[蛋糕] 免烤箱超激酸檸檬塔

看板baking作者fatchicken (小情歌的進步，在JrDevil)時間8年前 (2017/04/21 21:37)推噓9(9推 0噓 1→)

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廢人好生活，網誌好讀版 http://nickyta0225.pixnet.net/blog/post/142748702-%5b http://i.imgur.com/Inxx60m.jpg

繼上週的超簡單香蕉巧克力瑪芬這次也要來分享一道0失敗而且是i cook 上的人氣甜點對於有檸檬癖的人來說，這道真的非做非吃不可因為免烤箱啊！！！！（而且看起來很上相←這是重點雖然廢人我已經有烤箱了但看到這種食材少少又可以偷懶不用烤塔皮的食譜真的是心動到一個不行只能說消化餅乾救贖了我好的～直接開始↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/wRaZhfE.jpg

①首先拿出五片消化餅乾然後把它們都裝進袋子就可以開始瘋狂毆打了相信大家對這畫面不陌生～如果之前有看抹茶生乳酪文章的人一定知道我很愛這個步驟 ②等到發洩完後就可以拿出融化的35g無鹽奶油然後拌進餅乾粉末裡（記得要打成粉末喔 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/rzebXPk.jpg

原食譜的作者是使用30g的奶油但我是孬種怕餅乾們黏不起來所以偷加了5g～然後混拌好後就會像這樣↓↓↓↓ http://i.imgur.com/CTGIuQI.jpg

③接下來就把混好的餅乾壓進塔模內這個步驟跟我原本想的不太一樣本來想壓一個側邊波浪美美的塔皮然後發現實在是有夠難壓難壓程度4顆星所以壓完一個大的, 其他小的決定直接自暴自棄乾脆不壓了！！！！↓↓↓ http://i.imgur.com/FvkfmT7.jpg

等塔皮完成後就可以先送進冰箱吹冷氣然後準備做內陷 by the way 塔皮怎麼那麼像桌墊........ ④在製作內陷前要先把2.5片吉利丁泡軟備用使用5倍冰水下去泡約5分鐘左右就會軟化軟化後把多餘的水捏乾等等就可以用了↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/pP92p1f.jpg

⑤接著把兩顆全蛋＋檸檬汁100ml＋砂糖90g丟到鍋子裡隔水加熱記得要隔水加熱～我做的時候就忘記這個步驟蛋差點熟了（淚加熱的時候手也別停下來, 要一邊攪拌一邊加熱↓↓↓↓↓↓ http://i.imgur.com/e6Yo5nq.jpg

等煮到像玉米濃湯的時候就可以把準備好的吉利丁丟進去然後喇散↑↑↑↑ 有空的話可以在刨一點檸檬皮進去然後關火結束！！！！ ⑥接下來把內餡倒到前面冰過的塔皮內在放回去冰凝固後就可以食用啦！！！！ http://i.imgur.com/BpoKh3D.jpg

撇開外貿不說～真的超級好吃我是冰了一晚隔天早上才吃咬下去第一口實在是！！馬上就吃了兩個 http://i.imgur.com/cBHmSYY.jpg

至於糖的部分, 大家可以依個人喜好在做增減原食譜作者是使用80g的糖但實在有點酸所以我個人又加了10g 預祝大家製作檸檬塔大成功喔晚安！ ----- Sent from JPTT on my LGE LG-H815. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.48.138 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1492781845.A.D10.html ※ 編輯: fatchicken (101.10.48.138), 04/21/2017 21:39:07

推

saliiiii

04/22 06:30, , 1^F

04/22 06:30, 1^F

推

Nienien

04/22 08:15, , 2^F

04/22 08:15, 2^F

推

andy10217

04/22 09:24, , 3^F

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