[問題] 推薦酵母粉

看板baking作者 (.......)時間8年前 (2017/04/21 19:13), 編輯推噓4(4推 0噓 5→)
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1.問題敘述/食譜配方：我最近想要練習做薄皮披薩，所以要買高筋麵粉跟酵母粉，請推 薦好用的酵母粉跟好吃的高筋麵粉，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.103.243 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1492773218.A.60E.html
推
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燕子牌低糖酵母好用
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推
04/22 04:43, , 2F
燕子牌低糖+1，麵粉可以找水手窯烤披薩粉，或找GMP或
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安東磨坊的T55
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04/22 16:11, , 4F
謝謝
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請問一下，低糖跟高糖差別在哪？
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04/22 17:58, , 6F
差在你配方裡糖量佔麵粉量的多少百分比
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推
04/22 18:09, , 7F
滿點酵母
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推
04/22 19:29, , 8F
0~10%的糖量用紅燕，5%以上的糖量用金燕
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04/22 19:32, , 9F
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