[問題] 打派皮的調理機需要多大？

看板baking作者 (汪汪)時間8年前 (2017/04/09 18:08), 8年前編輯推噓2(2推 0噓 7→)
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想買一支便宜的調理棒來打濃湯跟果醬、起士糊之類的 看到有這個組合 https://tinyurl.com/nxt5gjj 不曉得這個調理機容量（好像500多一點而已）用來打派皮實用嗎？ 我翻了以前的文章 有人說派皮可以分次打 那是把麵粉跟奶油算好比例，分次打成細沙狀 再全部倒在打蛋盆中，加上蛋液用刮刀拌勻這樣嗎 因為家裡有vitamix也有古早的貴夫人豆漿果汁機了 也有專用來打麵糰蛋白、切絲切片的bosch攪拌機 沒有位置再買一台大的調理機（我也怕再買下去我會先被清出家門...） 請問有用調理機做過派皮的人可否給點建議？ 謝謝 ※ 編輯: renny (1.173.102.156), 04/09/2017 18:09:57
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你沒有說通常你需要做多少派皮耶.
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抱歉忘了說 通常都八寸，奶油80，麵粉160左右 ※ 編輯: renny (1.173.102.156), 04/09/2017 18:24:00
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可以！我用kenwood差不多大吧，打180粉剛好
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分次應該ok吧，反正打只要幾秒，不然打好的先冰
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推
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我用e牌同款的紅色那組，打350g九吋派皮還好，500克
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以上麵粉量就壞了...然後過保固維修只能重新買新的一
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支3000塊買一組再加200有找，想買的可以考慮一下....
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推
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如果你不打算做很多塊起來冷凍的話，一次一片應該還
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行，雖然我會覺得買專門的比較好，馬達燒掉只能重買
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還滿傷本的。
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