[問題] 布丁沒有凝固

看板baking作者ya46014601 (艾森)時間7年前 (2017/02/28 10:43)推噓6(6推 0噓 2→)

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昨天做了一些布丁布丁液跟蛋的比例是120ml:1顆是用電鍋蒸的放了一杯水約20分鐘跳起來好了之後表面是凝固的無液狀牙籤插進去也只是一點點微凝固的布丁液黏在上面但是冰了16小時之後拿出來挖了發現旁邊有凝固可是中間的還是液狀請問這種情況下布丁液算是有熟嗎？要如何調整才能讓整個布丁凝固呢我用的容器是100ml保羅瓶 ----- Sent from JPTT on my HTC_M8x. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.253.61 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1488249787.A.AED.html

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ayumiii

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ayumiii

02/28 10:53, , 2^F

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Inory0216

02/28 12:47, , 3^F

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