[麵包] 豆漿麵包(直接法)

看板baking作者 (蘇打粉)時間9年前 (2017/02/09 23:00), 編輯推噓2(2推 0噓 0→)
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好讀網誌版 http://vine808a.blogspot.tw/2017/02/happy-go-lucky.html 造型中 http://imgur.com/a/Y8w9w 成品 http://imgur.com/a/A1neV http://imgur.com/a/7hyqi 這次的配方很好吃，雖然說豆漿味不會明顯，可是很難得的是這麵包到第三天都很軟，也 很保濕，不像平常用蛋跟鮮奶自製的麵包放久會乾掉。 材料 高筋麵粉250克 無糖豆漿175克 速發酵母2克 細砂糖10克（很不甜） 鹽2克 奶油20克 作法（簡單說） 先將除了奶油以外的材料揉成團、再加入奶油揉出或用麵包機打出可拉出膜的光滑麵團。 第一次發酵至兩倍大後整型、二次發酵半小時後入已預熱180度C的烤箱烤約20分鍾。（烘 焙時間請依個人烤箱調整，其實跟麵包造型也有關係，我是以烤到上色為主） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.71.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1486652444.A.69A.html
推
02/12 17:00, , 1F
謝謝分享，想試試看
02/12 17:00, 1F
推
02/13 20:39, , 2F
好可愛！
02/13 20:39, 2F
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