[問題] 起司片輕乳酪蛋糕

看板baking作者alisavan (Alisa)時間9年前 (2017/01/23 10:40)推噓0(0推 0噓 0→)

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之前有做過cream cheese版本的，不過家裡剛好有多的起司片所以就找了這個食譜。來源是愛料理: https://icook.tw/recipes/183544 想請問版上的高手們，用起司片做會影響蛋糕的組織嗎? 因為我覺得跟我上次用cream cheese做出來的口感不太一樣。這次的蛋糕雖然也很好吃，但是吃起來比較有彈性一點，上次做的蛋糕體是屬於比較蓬鬆的。不知道會不會是因為我換了比較深的烤盤，水浴法的水量有差。這是我用起司片做的輕乳酪: http://i.imgur.com/BRZsa1n.jpg