[問題] 安佳奶油

看板baking作者 (m)時間9年前 (2017/01/10 17:41), 9年前編輯推噓18(18推 0噓 16→)
留言34則, 21人參與, 最新討論串1/1
有個小疑問 經過兩、三家麵包店 他們外面的跑馬燈或廣告， 上面都會註明 本店使用進口"安佳奶油" 或 "安佳起司" 我不是說安佳不好 (我沒有要戰安佳奶油><) 但以有在做烘培的人來說 安佳算平價、普通的等級 通常小工作室或個人烘培，都會買歐洲品牌的奶油吧?! 只是好奇，為什麼這些麵包店要特別強調是用安佳的奶油呢? 是怕大家以為是不知名的黑心牌子奶油嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.147.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1484041286.A.E5F.html
推
01/10 17:52, , 1F
應該是要強調是用真奶油而非酥油吧
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01/10 18:04, , 2F
我覺得是認為至少是知名奶油
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賣給多數不做烘焙的客人，標註其他歐洲奶油可能反而更多人
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不知道吧
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推
01/10 18:34, , 5F
安佳算平價？現在ㄧ桶油要快6000元那裡平價。
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推
01/10 18:42, , 6F
就比上不足比下有餘囉
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其他牌子一般人不熟
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安佳在全聯.家樂福等都看得到
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01/10 19:17, , 9F
因為麵包店多數都是用便宜的酥油啊…價格差很多喔
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01/10 19:52, , 10F
跟2F想的一樣
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經大家一說 我們會認識他牌的歐洲奶油，是因為我們有在烘培 對不碰烘培的人來說 大概只會認識安佳吧 @@ ※ 編輯: marykate (36.239.147.132), 01/10/2017 20:00:07
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01/10 20:43, , 11F
至少大家知道呀~ 去年中秋和朋友烤肉 臨時去買了安佳
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大家都說買這麼高級哦XD 但其實平常不太愛用安佳orz
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安佳不錯了啦XD一般烘培店會用安佳對成本來說就差很多了
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因為大家怕的是反式脂肪吧~~
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http://imgur.com/a/2UxGM 這一張照片大略可以解釋為什麼要
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強調用安佳奶油了吧!
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一般麵包店用到安佳奶油、駱駝麵粉，就算用料不錯了
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因為平常大家的奶油只會想到乳瑪琳啊
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（對不做甜點的人來說
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就大部分人都知道的牌子
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因為用安佳算是有良心的店家了,有個前輩這樣跟我說
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01/14 16:38, , 22F
想知道為什麼烘焙老手不愛用安佳？！我是新手，安佳、總
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統牌、伊思妮輪著用@@
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安佳的油有個油耗味。
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烤餅乾跟歐係的油味道差很多。
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01/19 01:33, , 26F
香味差很多+1 不用安佳很久了哈哈 前陣子我也有這個疑問
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覺得為何要特別標榜安佳
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以前也都用安佳，因為方便好買又不貴
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某次用了歐洲的發酵奶油後…就真的回不去了XD
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推
01/28 00:14, , 30F
樓上含淚+1 , 真的回不去
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02/02 02:38, , 31F
特別註明用安佳我也不知道為什麼，但是我還滿喜歡用安
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佳的耶……覺得做出來的餅乾奶味比較香，發酵奶油奶味
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反而比較淡……
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推
04/11 07:44, , 34F
安佳差歐洲品牌很多，早不用了
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