[點心] 英式司康Scone。巧克力口味
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製作司康真的很簡單，也很有樂趣，最近陸續研發幾種口味，推薦給大家試試!
http://imgur.com/tOnaJY1
【食材】
司康
中筋麵粉500g
白砂糖80g
冰奶油80g
泡打粉5茶匙
牛奶250g
鹽1茶匙
雞蛋2個
巧克力醬
牛奶巧克力50g
無鹽奶油10g
牛奶5g
【作法】
1.從冰箱取出冰過的麵粉，將500g中筋麵粉過篩，與80g白砂糖、5茶匙泡打粉、一茶匙鹽
，用打蛋器將它們均勻混合。
2.將冰奶油切成小塊，放入麵粉中用切刀均勻切碎混合。
3.放入2個雞蛋與250g的牛奶，繼續用切刀一邊切一邊將麵粉聚合成麵糰，避免搓揉麵糰
。(保留一點牛奶，等下刷司康表面用。)
4.在桌上灑上些麵粉，將麵糰放到桌面上，壓平整然後對半切，將兩塊麵糰疊在一起，重
複做這樣的動作五六次，麵糰出現層層形狀。
5.將麵團揉成圓形，然後擀成2.5公分高度。
6.用刀將麵團切成12塊。
7.烤箱先預熱220度。
8.在烤盤上放上烤紙，將司康排列在烤盤上。
9.將牛奶刷在司康表面。
10.放入220度烤箱中烤15分鐘即完成。
11.將巧克力與奶油、牛奶隔水加熱，融化成巧克力醬。
12.將巧克力醬裝飾在司康表面，待巧克力放涼凝固即完成。
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