[問題] 泡芙的殼或麵糊還能怎麼玩

看板baking作者 (vv)時間9年前 (2016/12/12 21:55), 9年前編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
最近都做很多泡芙 但想要做出點變化看看 大家都把泡芙殼 或是那個麵糊怎麼變化 我有炸過 炸成甜甜圈 但我溫度沒抓好 一下子就焦了 但口感是可以的 有沒有人拿泡芙殼或是它的麵糊來做其它東西的 甜的 鹹的 都想試看看 我現在有想到的是拿來做蛋糕或PIE好了 有人有試過了嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 64.184.197.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1481550916.A.FC9.html
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12/12 22:46, , 1F
我喜歡切一半中間填上滿滿的冰馬鈴薯沙拉
12/12 22:46, 1F
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蛋糕捲~
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12/13 00:55, , 3F
上次在TLC看到有人把泡芙擠成一個環，然後烤完直接剖半，加
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卡士達醬，感覺如果做成綠色的撒上糖粉，應該很適合聖誕節
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環形泡芙很常見啊，巴黎布列斯特泡芙就是了
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麵糊中加乳酪烤成鹹的小點心也滿好的
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泡芙如何處理到填餡料後兩三天內不會軟化呢？
12/13 07:01, 7F
加乳酪感覺不錯呢 餡裡面有水份 很難不軟化 只是軟的程度多少而已 ※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.252), 12/13/2016 07:20:39
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12/13 13:30, , 8F
之前看蘇發福將泡芙殼夾鮪魚餡做成宴客前菜，感覺很好吃
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12/13 16:30, , 9F
剖開裡面填榛果巧克力醬跟榛果，合起來之後再裹巧克力和
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杏仁角，就變成自製金莎，好吃！
12/13 16:30, 10F
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