[問題] 關於調理機

看板baking作者 (shining0728)時間9年前 (2016/11/29 22:59), 編輯推噓7(7推 0噓 15→)
留言22則, 10人參與, 最新討論串1/1
各位版友好 最近開始踏上做馬卡龍之路 不過每次在過篩杏仁粉時 總是剩很多過不去 但又不敢用湯匙太過壓它 怕出油 想請問大家過篩前是否都會使用調理機打碎 平常幾乎用不到調理機 所以想請問若只是要拿來打細馬卡龍的話 是否有推薦的牌子呢 謝謝 附上表面粗糙且沒腳的馬卡龍ORZ… http://i.imgur.com/hv26sqY.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.170.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1480431579.A.788.html
推
11/29 23:13, , 1F
買錯了，要買專門給馬卡龍用的細杏仁粉
11/29 23:13, 1F
推
11/29 23:19, , 2F
可以先烤乾 結塊輕輕撥就鬆了 不用過篩
11/29 23:19, 2F
推
11/30 01:17, , 3F
杏仁粉不是家用調理機可以打的，是特別的機器
11/30 01:17, 3F
→
11/30 01:30, , 4F
不好意思 可能表達的不清楚
11/30 01:30, 4F
→
11/30 01:30, , 5F
我買的馬卡龍專用杏仁粉 不過為了更細緻 所以想再用
11/30 01:30, 5F
→
11/30 01:30, , 6F
調理機打細
11/30 01:30, 6F
推
11/30 02:23, , 7F
杏仁粉打太細吸水力也會增強喔，會變的很黏稠，所以
11/30 02:23, 7F
→
11/30 02:23, , 8F
要注意不要打過頭
11/30 02:23, 8F
→
11/30 07:11, , 9F
11/30 07:11, 9F
→
11/30 07:11, , 10F
之前用美膳雅的多功能研磨機
11/30 07:11, 10F
→
11/30 07:11, , 11F
糖粉+杏仁粉一起打 蠻細的
11/30 07:11, 11F
→
11/30 07:11, , 12F
缺點是容量太小 量多要分次打
11/30 07:11, 12F
→
11/30 07:11, , 13F
後來蓋頭被我摔破
11/30 07:11, 13F
→
11/30 07:11, , 14F
改換同品牌的食物調理機
11/30 07:11, 14F
→
11/30 07:11, , 15F
雖然沒有第一台那麼細
11/30 07:11, 15F
→
11/30 07:11, , 16F
但效果也很夠用了 給你參考一下
11/30 07:11, 16F
推
11/30 08:53, , 17F
#標題錯誤 分類請改為問題 文章外大寫T可修改 24h內請
11/30 08:53, 17F
推
11/30 08:53, , 18F
更正
11/30 08:53, 18F
→
11/30 15:57, , 19F
不好意思 已改正
11/30 15:57, 19F
→
11/30 19:44, , 20F
可以用過篩的方式把夠細的部分篩出來作馬卡龍
11/30 19:44, 20F
推
11/30 21:09, , 21F
我在艾佳買的杏仁粉 蠻容易過篩使用的
11/30 21:09, 21F
→
12/03 19:49, , 22F
昇祥的杏仁粉夠細
12/03 19:49, 22F
‣ 更多 shining0728 的文章
文章代碼(AID): #1OFPVRU8 (baking)