[問題] 焦糖的保存

看板baking作者 (Ray)時間9年前 (2016/10/24 14:06), 編輯推噓2(203)
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做焦糖布丁的時候不小心煮了太多焦糖液 就用保鮮盒裝起來了 請問應該放冰箱保存嗎? 好像會變硬阿@@? 以及 大概可以保存多久? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.227.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1477289187.A.8CE.html

10/24 14:32, , 1F
加一點水煮沸當糖漿用,或是加鮮奶油煮成抹醬
10/24 14:32, 1F

10/24 17:20, , 2F
之前也是用不完,水多一點就變焦糖水不會硬…喝咖啡
10/24 17:20, 2F

10/24 17:20, , 3F
時加一些試(本來是加糖),吃冰淇淋也是加一點試試
10/24 17:20, 3F

10/24 17:21, , 4F
加糖的地方有的改用焦糖有不同風味~很快就用完了…
10/24 17:21, 4F

10/27 07:33, , 5F
多餘的焦糖液可以冷凍保存,使用時再隔水加熱軟化
10/27 07:33, 5F
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