[問題] 可麗餅乾硬後該如何處理?

看板baking作者 (熊可)時間9年前 (2016/10/15 23:07), 編輯推噓1(104)
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1.問題敘述: 今天早上我煎了約30片的可麗餅預計要做千層蛋糕, 煎出來的成果和正常軟式可麗餅皮差不多, 因為餡料用的鮮奶油不夠, 因此我把餅皮放置常溫放涼, 一放放太久...從早上放到晚上10點回家後發現皮硬掉了, 沒辦法整形疊成蛋糕了 請問要如何讓皮恢復呢?是要噴水微波嗎? 有人遇到一樣的問題有解法嗎? 懇請大家分享經驗了!謝謝大家 2.相關圖片(選擇性檢附): -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.92.46 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1476544056.A.834.html

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蒸的看看?
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噴水包保鮮膜後微波試看看
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推樓上,我把可麗餅整疊用保鮮膜包起來常溫放一個晚上
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有的比較好整形了,但也不是每片都恢復的了...
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