[問題] 漢堡的麵包做法
很想自己做漢堡的麵包
它跟一般的餐包除了大小顆之外
作法有差異嗎？
餐包我是高粉80%跟低粉20%去混合。
用餐包的作法去做漢堡後
又好像太軟
之前吃過外面賣的漢堡，
外皮顏色漂亮又鹹脆
不知道要怎樣達到這樣子的效果。
求救麵包達人，救救小家庭的菜單XD
謝謝。
http://i.imgur.com/lo4jk1M.jpg
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