[問題] 鮮奶油大包裝的保存？

看板baking作者 (As time goes by)時間9年前 (2016/10/06 00:06), 9年前編輯推噓18(18推 0噓 21→)
留言39則, 19人參與, 6年前最新討論串1/1
最近買鮮奶油的時候，在大賣場看到一公升的安佳鮮奶油看起來是賣220元上下， 小瓶裝是89元。 到食品材料行的時候才發現小瓶裝的是差不多的， 那間看到是86元， 但一公升大瓶裝就差蠻多的，那間看到才170元而已，差了50元… 四倍的量，但價錢才兩倍… 之前怕用不完都買小瓶覺得比較新鮮… 但是便宜這麼多，就忍不住就買大瓶裝的… 不過要三天內用完感覺有難度， 爬文發現好像是把封口擦乾淨，再用保鮮膜包起的方式居多… 保鮮膜是只封開口還是整個包起來？ 有人是倒進類似保特瓶之類的嗎？ (這樣開口好像比較緊？不過倒到其他地方會不會反而容易壞) 以前買250ml一次沒用完就直接放在樂扣杯裡蓋起來， 不過1L不曉得有沒有那麼大的樂扣杯？ 另外想到就是放在市面有賣的密封袋裡… 或是還有什麼建議的方式？ (不曉得它為什麼不設計像1L的紙盒豆漿或鮮奶，拆封後還有蓋子可鎖緊。 不過後來發現它是有蓋子可扣上去，不像小包裝的只能剪開) 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.241.12.50 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1475683575.A.545.html ※ 編輯: breakingdown (27.241.12.50), 10/06/2016 00:38:07
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我是把他分裝在乾淨的寶特瓶裡面，還沒用到的那瓶放冰箱
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最深處，好像有放比較久欸
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爬文就知道了
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我都只有蓋好放冰箱，兩個禮拜左右都沒問題
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只是瓶口的殘留會因為乾掉所以變成黃色的奶油
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我上次放一個禮拜，有蓋好在裝保鮮袋結果發酵了
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可能是溫度問題，不要放在門邊，放在出風口或發冷氣下方
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比較妥當
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我用完都會用紙巾把洞口附近擦乾淨，再用保鮮膜包住封口
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，上半部再包一層保鮮膜、再包一層鋁箔再套兩個橡皮筋，
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可以放滿久的
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我之前用熱水消毒樂扣玻璃盒再裝入剩的，放在冰箱最裡
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面，放了一個禮拜沒壞
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安佳的有蓋子可以扣上,不過我也沒用這個牌子XDDDD
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我的保存方式跟MJ大一樣! 不然就是我會倒到玻璃瓶
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放在冰箱深處,玻璃瓶裝的我最久放過一個月沒問題
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不過那個時後是冬天
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我也是把開口附近稍微擦乾淨，蓋子蓋上會抱保鮮膜，再綁
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橡皮筋，已放超過2個月以上，這週一拿來用聞起來和倒出
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來都正常，做成巧克力奶油也沒事
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※ 編輯: breakingdown (27.241.12.50), 10/06/2016 13:13:17
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我用鋁箔紙包住上半，橡皮筋套一下，再用大保鮮夾鏈袋，放
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很久都沒事
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沒有鋁箔，很快發霉
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我放門口，用完擦乾，沒封保鮮膜，至少放快一個月了
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不過我用之前都會聞一下
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請問一下聞起來會很明顯嗎?
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想要請問一下如果用好市多的有蓋子還需要包鋁箔嗎？
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我是參考之前版上的推文，跟mj大用法差不多，也放蠻久的
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我就是買好市多ㄉ 沒蓋子的還真不敢用
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我用保鮮膜加橡皮筋發霉了 所以下次考慮放冷凍
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鮮奶油不能冷凍吧 而且冷凍變成一塊妳要用又要退冰，
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反覆冷凍退冰壞的更快…
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洞口用乾淨紙巾擦乾淨，包鋁箔套橡皮筋+1，放在冰箱裡面
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最久有到一個半月都還沒壞
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用抽真空容器可以放蠻久的
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動物性鮮奶油放冷凍會油水分離.... 用完包好放冷藏其
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實可以放好一陣子..
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05/14 18:25, , 38F
有過放4個月沒壞 但是有蓋的 蓋表面就是黃色乾掉的奶油
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07/21 22:22, 6年前 , 39F
打發冰冷凍，冷藏超易壞
07/21 22:22, 39F
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