[蛋糕] 磅蛋糕收腰

看板baking作者 (sara)時間9年前 (2016/10/03 18:05), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
小妹今天用全蛋打發做了香蕉磅蛋糕 低粉，油各135克 糖120克 香蕉150克 烤溫180烤15min後出來劃一刀 再繼續烤50min 本來表面裂的好好蓬蓬的，時間到我沒立刻拿出來，回過神他就凹回去了！ 而且脫模居然還收腰，可以請問各位大神他發生了什麼事情嗎：（ ps.烤箱用國際牌的 http://i.imgur.com/u3dsohX.jpg
上次做檸檬口味的就沒這個問題啊（哭） http://i.imgur.com/I7vPQoA.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.234.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1475489146.A.B3B.html
→
10/03 18:23, , 1F
香蕉比較重，水份也較多
10/03 18:23, 1F
→
10/03 18:27, , 2F
我剛忍不住切開，下面看起來還沒熟，不過已經放涼一陣子
10/03 18:27, 2F
→
10/03 18:27, , 3F
了，請問這樣再回烤還有救嗎？
10/03 18:27, 3F
推
10/03 20:32, , 4F
我自己做香蕉的也是會這樣 可能是水分比較多
10/03 20:32, 4F
→
10/04 10:09, , 5F
請問v大切開會像我這樣嗎？
10/04 10:09, 5F
→
10/04 10:09, , 6F
10/04 10:09, 6F
→
10/04 12:54, , 7F
沒烤透，回烤也沒用了，下次烤久一點吧
10/04 12:54, 7F
推
10/05 14:44, , 8F
有跟原po一樣的經驗。
10/05 14:44, 8F
‣ 更多 sala1989 的文章
文章代碼(AID): #1NyYrwix (baking)