[問題] 如何讓糖霜餅乾線條分明呢？
練習外甥的收涎餅，初次挑戰糖霜~~
http://i.imgur.com/LaSmVVk.jpg
但糖霜畫起來怎麼好像都沒有線條分明的感覺呢？
是糖霜太濕嗎？
還是有其他問題呢？
（抱歉因為第一次試，所以也沒有比例可言哈哈
有加了檸檬汁、過篩糖粉、蛋白）
而且調好色的糖霜放一旁好快就表面結一層硬殼
有什麼方法可以避免呢？
因為之後把硬殼再攪碎 顆粒就變大了!
還有我想再請問這糖霜真的可以吃嗎
雖然加了檸檬汁殺菌
但蛋白這樣沒有經過烹煮吃下去會不會拉肚子啊
p.s.目前還在練習如何調出想要的顏色
上網查了美術調色
但怎麼調都調不出純黑色跟咖啡色XD
謝謝大家！
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1475415120.A.FCE.html
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