[其他] 焦糖碎片哪裡買？

看板baking作者 (大夢想家)時間7年前 (2016/08/15 08:58), 7年前編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 4人參與, 最新討論串1/1
如題… 昨天品嚐了焦糖碎片星冰樂 一口接著一口、停不下來、也喜歡咬那脆脆的口感 以為焦糖碎片碰到冰砂會“潤”去、沒想到更脆 好想知道外面哪裡買得到這種焦糖碎片@@？ 不知道能不能拿來做在慕斯裡面....http://i.imgur.com/seon72V.jpg
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08/15 10:23, , 1F
直接跟店員買看看XD
08/15 10:23, 1F
感覺大公司會有困難...不過打算這麼作 ※ 編輯: jelic (114.34.209.107), 08/15/2016 11:46:23
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樓上那是膨糖，丟到液體中會化
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因為星巴克焦糖蜜糖碎片星冰樂譯自Honeycomb Crunch
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Caramel Frappuccino http://goo.gl/aCgs3C
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焦糖部分是糖漿
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honeycomb滿好做的，自己做就好了
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其實就是煮焦糖的過程中加上小蘇打粉
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化學反應就會充滿空氣，趁熱倒在考盆上
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冷卻後變硬，再稍微敲破敲碎即可
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