之前去美國吃的紅蘿蔔蛋糕令人念念不忘
所以想自己來做看看
不過這是我第二次做蛋糕XD
所以上網找了簡單作法的食譜
工具是使用美膳品
剛好有看到有人分享使用美膳品的食譜
再稍微微調了一下
材料：
低筋麵粉過篩 70g
全脂鮮奶 3匙
橄欖油 90g
紅蘿蔔絲 150g
海鹽 <1/4茶匙
肉桂粉 1/4茶匙
黑糖粉 105g
松子 一小把
蛋 3顆
作法：
1.時間12分鐘，45度，轉速3.5
打發黑糖+蛋
2.時間4秒，轉速3，混合其他材料
烤箱預熱180度
3.烤25分鐘
(分成15分+10分烤，因為食譜上是15分，可是沒有熟)
然後…就得到了一條粿…………
http://i.imgur.com/LwLXdAO.jpg
麵糊有一點稀的時候就有不好的預感了ˊ_ˋ
爬文看到有版友也是這樣
但他好像是因為多加了其他濕性料(蘿蔔泥還是果泥)
回憶中的紅蘿蔔蛋糕是紮實的蛋糕，有點油，會吃到一些糖粒
想到可能的解決方法：
1.多加麵粉
2.加泡打粉
3.蛋再打發一點
4.油減量
請問我應該怎麼調整？
謝謝><～
PS.第一次做的核桃乳酪蛋糕就還可以
http://i.imgur.com/cVUpP6a.jpg
還是我直接用核桃蛋糕或磅蛋糕的作法去做紅蘿蔔蛋糕也可以？
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08/14 16:42, , 1F
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我參考的A食譜是加玄米油 3大匙
B食譜是用植物油90g，麵粉150g
C食譜是無鹽奶油100g，麵粉110g
所以如果油量不變應該要多加麵粉？
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08/14 17:00, , 2F
08/14 17:00, 2F
什麼意思@@？
我泡泡太多嗎？
推
08/14 18:00, , 3F
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08/14 19:29, , 7F
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謝謝～等等加泡打粉再做做看～
※ 編輯: everoh99 (39.10.201.124), 08/14/2016 20:35:27