[餅乾] 簡單酥脆檸檬餅乾免加蛋
最近蛋很貴，又想消耗costco買的一大堆無鹽奶油，找到了一篇免蛋餅乾食譜，就動手做
囉！
真的很簡單很快速，材料如下
器具：刮刀，打蛋器，鋼盆，桿麵棍（非必要），餅乾模（非必要）
http://i.imgur.com/ijsY7u9.jpg
1.備料
2.奶油融化，拌入過篩糖粉，拌勻（用打蛋器）
3.加入檸檬汁，拌勻（打蛋器）
4.加入過篩麵粉，拌勻（刮刀切拌）
5.分次加入檸檬皮屑，切拌均勻，我沒買搓檸檬皮屑的器具，用削皮器削下，需要用刀再
把檸檬皮屑切細點
6.麵糰滾成柱狀包起來冷藏，讓麵團硬一些比較好切，冷藏時間隨意，把手邊其他事情忙
完再來看他
7.麵團切片，或桿薄片用模型壓形狀出來
8.烤箱預熱，180度烤10分鐘，因為我的烤箱不算大（18L)，有再轉向多烤2-5分鐘。覺得
顏色不夠的就再補烤一下～每個人烤箱狀況不同，需要自行拿捏。
9.餅乾放涼就可以吃囉！用新鮮檸檬果然不一樣！檸檬清香很明顯～吃的出是檸檬餅乾（
上次用罐裝檸檬汁且沒加檸檬皮屑，檸檬味超微弱）～而且酥脆微酸口感有別於餅乾太甜
膩的印象！還不錯吃喔！
備好料到麵團冷藏步驟1-6只花了半小時，而且我還多花了不少時間切檸檬皮屑！所以真
的是很快速的點心喔！
參考網誌：http://susi801126.pixnet.net/blog/post/36528031
※ 編輯: gggulu (180.217.23.116), 08/01/2016 11:13:52
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