[問題] 想請問蛋糕內液體的替換

看板baking作者nanaguan (fish)時間9年前 (2016/07/27 23:00)推噓4(4推 0噓 2→)

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想請問一下～我想烤一個紅酒巧克力蛋糕食譜裡面總共的液體有240cc紅酒 70cc牛奶假設我想要增減紅酒的量那是等量減少牛奶就好嗎？例如改成200cc紅酒 110cc牛奶～先謝謝大家的回答>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.116.204 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1469631657.A.499.html

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你好～我主要考慮的是濕潤度>< 所以考慮濕潤度的話應該是沒辦法這樣替換嗎？謝謝你～～ ※ 編輯: nanaguan (180.177.116.204), 07/28/2016 01:20:01

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