[蛋糕] 超級簡單方便香蕉肉桂磅蛋糕
大家好,今天分享一款簡單、不用攪拌機,只需要手持打蛋器和手臂,就可以完成的蛋糕喔!
無鹽奶油:225g(室溫軟化)
低筋麵粉:225g
砂糖:200g
香蕉:200g(壓成泥)
蛋:4個(室溫)
肉桂粉:1t
泡打粉:1t
以上材料為一個6寸蛋糕模
做這個蛋糕需要2個小鋼盆、2個小碗,一個鋼盆裝奶油(室溫軟化),一個鋼盆裝過篩的麵粉、肉桂粉和泡打粉,一個小碗裝香蕉泥,一個小碗裝砂糖,烤箱預熱175度,準備好後就可以開始做了。
首先奶油軟化打個約30秒加砂糖下去,然後開始全力打發,打到有點鵝白色表面有許多凸出體,加蛋,記得一顆一顆加,然後下粉類,攪拌4、5下後,拿出刮刀,利用切拌法,最後下香蕉泥,拌均勻後,倒入模型送入烤箱,175度約50分鐘,最後拿針看有無沾黏。
奶油一定要軟化,蛋不能冰的,蛋要一顆一顆加,表面上色還沒熟可以上火150下火175,如果使用水果條模烤的話,時間要縮短,可能30分鐘就要看了!
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