[問題] 香蕉磅蛋糕底部像粿

看板baking作者iamcoonie (coonie)時間9年前 (2016/07/17 03:56)推噓1(1推 0噓 5→)

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香蕉磅蛋糕配方完全參考carol老師步驟順序也是完全跟老師一樣 carol老師配方如下 http://caroleasylife.blogspot.com/2014/03/blog-post_3728.html 雞蛋2顆無鹽奶油60g 低筋麵粉100g, 細砂糖50g 香蕉100g 烤盒尺寸跟老師的相同，我的烤盒材質昰不銹鋼烤箱使用聲寶23公升旋風烤箱，這次全程都有開旋風功能烤盒放在網架上，距離上火比下火近一些失敗照片 http://imgur.com/I0rB2y1

http://connie1111.imgur.com/all/ 下面1/3的部分像吃起來粿請問可能的原因是什麼呢? 我是烘培新手，搜尋別人的經驗猜測可能是因為下火火力不夠的原因還是跟旋風有關係呢?謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.138.162.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1468699017.A.174.html ※ 編輯: iamcoonie (101.138.162.196), 07/17/2016 03:57:26

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weiweimouth

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weiweimouth

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neveneve

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