[問題] 水果瑞士捲 冷凍?

看板baking作者 (mini_m)時間9年前 (2016/07/15 16:56), 9年前編輯推噓0(004)
留言4則, 3人參與, 最新討論串1/1
請問水果瑞士捲可以冷凍嗎? 因為我想寄給朋友,覺得冷凍可以定型,但是不知道會不會影響口感嗎? 中間是鮮奶油跟罐頭水蜜桃還有奇異果等當季水果! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.88.145 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1468573014.A.455.html

07/15 18:05, , 1F
不適合,水果會凍傷
07/15 18:05, 1F

07/15 23:50, , 2F
罐頭水果還好,新鮮水果冷凍口感會差很多
07/15 23:50, 2F

07/15 23:50, , 3F
解凍的時候還會出水
07/15 23:50, 3F
是喔!那如果放冷凍藍莓呢? ※ 編輯: ya9945129 (61.231.88.145), 07/16/2016 00:42:57

07/16 03:34, , 4F
冷凍藍莓解凍後會出水、變軟爛
07/16 03:34, 4F
感謝!那好像只能放罐頭水果了~ 還是有什麼水果冷凍以後不會出水的呢? ※ 編輯: ya9945129 (61.231.88.145), 07/16/2016 09:42:46 ※ 編輯: ya9945129 (61.231.88.145), 07/16/2016 09:48:16
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