[問題] oreo乳酪蛋糕考完後很軟?

看板baking作者joanne5495時間9年前 (2016/07/05 20:59)推噓2(2推 0噓 8→)

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各位版友大家好今天是第二次作oreo乳酪蛋糕配方: 第一次奶油乳酪*350g/砂糖*50g優格*50g/蛋*2/餅乾數片上下火160度放中下層烤盤放熱水烤40分成果 http://i.imgur.com/TbXmOgy.jpg

第二次因材料不夠所以都減半但是蛋的部分，我忘記是該加全蛋還是僅蛋黃所以就全蛋下去了上下火155度放中下層烤盤放熱水烤35分兩次作的材料品牌不同... 記得上次考完，冰冷凍2小時候幾乎硬了但今天同樣冷凍2小時，裡面卻還是軟軟的 http://i.imgur.com/d5jj9jv.jpg

這是乳酪蛋糕該有的質感嗎? 還是..沒熟... 因為是要送人吃的，怕沒熟害人拉肚子... 請版友幫幫我解答.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.238.172 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1467723581.A.AC6.html ※ 編輯: joanne5495 (180.217.238.172), 07/05/2016 21:04:07 ※ 編輯: joanne5495 (180.217.238.172), 07/05/2016 21:18:24

推

pigbaby0419

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joanne5495

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IsMichael

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