[問題] 專業烤箱選擇-南部

看板baking作者 (Melissa)時間8年前 (2016/07/03 22:02), 編輯推噓2(208)
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大家好~就是最近在家練習做吐司 之後先考丙級之後打算邁向販賣XD 但現在用尚朋堂的小烤箱,一次2小條實在很.....耗時QQ 所以開始看專業烤箱 因為家在高雄這邊 考慮到之後維修的問題 所以主要想找在高雄這邊的工廠 目前有詢問了新麥和正大.....還有榮陞 目前想要一盤2層+發酵箱 有問了報價,但新麥的回覆讓我光速逃了QQ 要不然我還滿喜歡那位業務先生的 然後既然新麥我覺得貴,總感覺好像不用考慮中部電機..... 想問問大家是否有知道其他也不錯的廠商呢? 地點在台中也沒關係...... 我會再去問問相關的價格 感謝大家>////< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.104.17.113 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1467554559.A.E64.html

07/03 23:40, , 1F
報價是多少...
07/03 23:40, 1F

07/04 00:31, , 2F
新麥的發酵貴,用電話聽不是太清楚,單烤箱是4萬多,
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07/04 00:31, , 3F
正大整組約8萬,榮陞6萬多,未稅
07/04 00:31, 3F

07/04 00:55, , 4F
南部溫度高,我遇過高雄人賣吐司,買"凍藏發酵箱"發酵
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07/04 00:58, , 5F
避免發酵溫度過高(例如室溫32度,放凍藏發酵箱28度發酵
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普通發酵箱,用獨立整台的比較好,放烤箱底下那種不好
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宏展
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宏展是神貴等級吧
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07/04 08:45, , 9F
l 大,請問這二種發酵差別很大嗎?
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07/04 08:45, , 10F
宏展……印象是好貴貴 der QQ
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