[問題] 糖霜可以用砂糖嗎?

看板baking作者 (汪汪)時間9年前 (2016/06/29 14:33), 9年前編輯推噓1(107)
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想請問,上網查大部分都是用糖粉,請問可以用砂糖取代嗎?謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.139.21 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1467181986.A.F63.html ※ 編輯: bigfan (223.139.139.21), 06/29/2016 14:33:17

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水份太少,顆粒溶不掉
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砂糖用果汁機還調理機打碎就糖粉阿
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糖粉=細細細顆粒砂糖
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市售糖粉除了馬卡龍用的純糖粉外,都有加澱粉防潮
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06/29 23:46, , 5F
兩篇之後就有用砂糖做糖霜的圖片可以參考
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06/30 11:07, , 6F
謝謝各位
06/30 11:07, 6F

07/06 23:47, , 7F
要做什麼的糖霜?我蓋在檸檬蛋糕上的是砂糖的,會有顆
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07/06 23:47, , 8F
粒的口感,蠻不錯的
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