[蛋糕] 經典的好耐看，瑪德蓮 madeleine

看板baking作者 (little mermaid)時間9年前 (2016/06/14 00:40), 9年前編輯推噓17(17推 0噓 1→)
留言18則, 16人參與, 最新討論串1/1
哈囉我又來了 瑪德蓮真的是很討喜的小點心 非常簡單的作法 不需要什麼技巧 而且重點是他也很好吃 上次分享了 胖胖的扇貝模 http://i.imgur.com/k0Fw3S4.jpg
http://i.imgur.com/2hjOGa2.jpg
每顆扇貝都很渾圓飽滿啊超可愛的 但是他真的很有份量很扎實 有時候一顆對我來說太多 （畢竟瑪德蓮的熱量可是很高的...） 所以我又買了瑪德蓮經典的瘦貝殼烤模啦！ 一樣是用佳芳老師的食譜 https://www.youtube.com/watch?v=B4ctmtmaDbg&feature=youtu.be
http://i.imgur.com/3idjSkx.jpg
這次只用了老師食譜份量的一半 可以做出來10顆瘦貝殼瑪德蓮喔～ （一樣的配方胖扇貝只能做4個） http://i.imgur.com/8wISGrU.jpg
經典的造型果然很耐看很優雅 http://i.imgur.com/2mN1Nnm.jpg
份量對我來說也很剛好 http://i.imgur.com/dR3kWUh.jpg
有沒有很美美美！！！ 這次做了檸檬跟巧克力口味哦～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.46.114 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1465836030.A.4C8.html
推
06/14 01:13, , 1F
紋路很漂亮
06/14 01:13, 1F
真的～本來很擔心不是名模紋路會不美
推
06/14 08:42, , 2F
有很美美美！！！
06/14 08:42, 2F
耶!
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06/14 08:43, , 3F
想知道模具～還有需要抹油灑粉嗎？
06/14 08:43, 3F
我第一盤有抹油灑粉 第二盤直接烤 都不沾喲！但保險一點我還是會抹油灑粉
推
06/14 08:54, , 4F
我也覺得經典造型好看
06/14 08:54, 4F
非常優雅的貝殼
推
06/14 09:10, , 5F
請問馬德蓮是否容易受潮？
06/14 09:10, 5F
瑪德蓮基本跟磅蛋糕很像 奶油量多 所以會反潮 瑪德蓮的特色就是反潮的濕潤口感喔 （當然剛出爐鬆鬆的也很好吃）
推
06/14 10:44, , 6F
胖扇貝跟瘦貝殼都好美哦，想知道模具+1，謝謝
06/14 10:44, 6F
各有千秋XD
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06/14 12:47, , 7F
很漂亮
06/14 12:47, 7F
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06/14 14:16, , 8F
太美了
06/14 14:16, 8F
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06/14 16:00, , 9F
好美
06/14 16:00, 9F
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06/14 18:31, , 10F
超美！看起來好有光澤
06/14 18:31, 10F
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06/14 22:40, , 11F
瘦貝殼也是淘寶的嗎？
06/14 22:40, 11F
推
06/14 22:45, , 12F
好漂亮喔，請問模具是哪裡買的呢？
06/14 22:45, 12F
推
06/14 22:46, , 13F
好漂亮，想知道模具+1
06/14 22:46, 13F
來幫大家解答～～～ http://i.imgur.com/u0FNwNv.jpg
模具是這個 牌子是法焙客 我是在淘寶看到有人分享的照片紋路蠻清晰的 淘寶價格大概是30rmb以內 但是我很想趕快收到後來是再蝦皮買台幣200 大家再自己搜尋囉
推
06/15 11:18, , 14F
想問需要抹油灑粉嗎～好脫模嗎？
06/15 11:18, 14F
→
06/15 11:18, , 15F
眼殘沒看到上面，謝謝你
06/15 11:18, 15F
推
06/16 00:08, , 16F
好厲害唷!!! 假日也來試試
06/16 00:08, 16F
推
06/19 09:28, , 17F
好美！想請問你是放中層烤還是下層呢？
06/19 09:28, 17F
我都放中層～
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06/20 11:47, , 18F
很漂亮!謝謝原po分享
06/20 11:47, 18F
※ 編輯: lwelent (36.234.3.82), 06/20/2016 17:06:51
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