[問題] 一層一盤烤箱烤吐司
大家好，
因食安問題
想開一間吐司自做的早餐店
一開始省成本，所以人手不多（2-3人）
一天抓6-8條吐司
會建議買一層一盤還是一層兩盤
沒有一次做大量吐司的經驗
有點不知所挫
我一開始的想法是
一次烤24兩*4條
（這應該是一盤能烤的最大量吧）
第一盤在做第二次發酵時打第二盤的麵粉
或是該一次就買兩盤呢
謝謝大家解答
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