[蛋糕] 練習用的鮮奶油推薦

看板baking作者 (開心花 花開心 心花開)時間8年前 (2016/06/11 19:03), 編輯推噓5(507)
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因為想要練習擠花 所以想要找可重複性操作的 目前知道植物性比動物性續航力要久 不知道版友 有沒有推薦的牌子 味道不重要 只要是可以撐得比較久的就可以了 感謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.110.250 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1465642987.A.248.html

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練習用蛋白糖霜就好啦...
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重複操作又不化掉 豆沙或芋頭.地瓜泥
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蛋白糖霜有比鮮奶油久嗎?
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蛋白糖霜不像鮮奶油那麼怕高溫啊
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煮義蛋啊
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我覺得義蛋很容易牽勾,擠感有點不同
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長春或大師傅
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用蛋白霜~省多了
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如果單純要練習擠花沒有要食用,那用白油就可以了。
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使用前還是要打發,可以加沙拉油或果糖一起打,調整濃
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稠度。
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如果練抹蛋糕,義蛋適合嗎?還是用植鮮就好?
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文章代碼(AID): #1NM-_h98 (baking)