[點心] 夏威夷豆豆塔

看板baking作者ssspei (檸檬清微糖去冰)時間9年前 (2016/06/03 23:39)推噓14(14推 0噓 4→)

留言18則, 15人參與討論串1/1

先放上比較好讀的網頁版 http://bakingnoviceqq.blogspot.tw/2016/06/blog-post_3.html?m=1 之前朋友傳了一張照片給我，問我照片中的甜點是何方神聖點開一看先倒退三步(其實我也覺得自己很浮誇)，那不就是赫赫有名的夏威夷豆塔嗎但是我生性機車又難搞覺得太甜的點心吃了會牙痛，有豆子又更罪加一等，所以看完就默默關掉(那倒退三步個屁) 沒想到，我的朋友緊接著說【那你那邊有配方可以教我嗎?】(再倒退三步) 我根本沒有作過這個東西呀沃的老天【好呀!給我一點時間整理配方】(甩自己兩巴掌) 秉持著實驗的精神和人情壓力(這才是重點)，開始上網和看書尋找配方並改良整合再加上自己一些想法成為以下這份食譜，好不好吃見仁見智，但我媽是吃了很多就是了(撥髮) 塔皮低筋麵粉 110g 杏仁粉 20g 奶粉 6g 糖粉 50g 奶油 65g 鹽 1g 蛋黃 2個內餡夏威夷豆 300g 蜂蜜 85g 黑糖 40g 細砂糖 40g 奶油 55g UHT 40g 鹽 2.5g 喔!對了這是2吋圓形小塔模大概17個的量，眼尖的人一定很好奇為什麼是17個這麼奇怪的數繼續看下去就知道啦(好老派的伏筆啊啊啊啊) 首先最重要的第一步是: http://i.imgur.com/PJPAcMz.jpg

做法1: http://i.imgur.com/JBT2FPs.jpg

做法2: http://i.imgur.com/vOYUBeV.jpg

做法3: http://i.imgur.com/1PxsCoq.jpg

做法4: http://i.imgur.com/fKFw2c8.jpg

做法5: http://i.imgur.com/tq7Xe7w.jpg

做法6: http://i.imgur.com/hMo5Mfh.jpg

做法7: http://i.imgur.com/2vddFL9.jpg

做法8: http://i.imgur.com/0xMD9ud.jpg

做法9: http://i.imgur.com/t6bw94s.jpg

做法10: http://i.imgur.com/6TqBk7w.jpg

做法11: http://i.imgur.com/qDoe8cL.jpg

做法12: http://i.imgur.com/DxY1xX9.jpg

做法13: http://i.imgur.com/9py0siF.jpg

內餡: http://i.imgur.com/lTRpJj7.jpg

做法14: http://i.imgur.com/WLUbsiW.jpg

做法15: http://i.imgur.com/UuyPFCP.jpg

做法16: http://i.imgur.com/5L5TfNU.jpg

做法17: http://i.imgur.com/qwJH0Bd.jpg

做法18: http://i.imgur.com/JHXoZJG.jpg

做法19: http://i.imgur.com/ReAlmiu.jpg

做法20: http://i.imgur.com/7bZlgBG.jpg

http://i.imgur.com/DAcI2k9.jpg

做法21: http://i.imgur.com/KumhOW1.jpg

http://i.imgur.com/F2f3qKX.jpg

心得: 1.這種天氣冰冰的比較好吃(哈哈哈哈哈，打完也覺得很廢的心得)。 ----- Sent from JPTT on my HTC_M910x. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.254.98 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1464968357.A.4BA.html ※ 編輯: ssspei (180.217.254.98), 06/03/2016 23:44:10

推

nobobo80

06/04 00:17, , 1^F

06/04 00:17, 1^F

推

rusheau25

06/04 00:41, , 2^F

06/04 00:41, 2^F

我是用黃油相機唷，它是內建的字體，先點選元素→再點選畫框，裡面就有了~

推

sonia9004

06/04 00:44, , 3^F