[點心] 酥皮玫瑰蘋果派
參考愛料理的同名食譜。
這是我第一次做，
用的是只能調時間的小烤箱，
算是很成功：)
給想吃美美小點心的大家參考一下囉！
http://i.imgur.com/IaFs6yV.jpg
----------食材----------
蘋果 半顆
檸檬汁 2匙
砂糖 1匙
水 少許
砂糖 微量 (裝飾用)
市售酥皮 2片
肉桂粉 少許
焦糖漿 些許
----------做法----------
1. 蘋果去核切薄片
2. 蘋果片、檸檬汁、砂糖、水一起煮軟入味
3. 蘋果入味軟化後瀝乾
*蘋果切片時別去皮
*用切片工具會比較簡單、快速且安全
*水只要能蓋過總量一半的蘋果薄片即可
4. 市售方形酥皮切對半成長方形
5. 切對半的長方形酥皮接成1長片
6. 將蘋果露出圓弧疊個2層放上去酥皮上端
7. 灑上些許肉桂粉和焦糖漿在酥皮上
8. 酥皮向上折包住蘋果下端
*第8步驟是讓花瓣漂亮的關鍵喔！
9. 選一端開始往另一端捲
10. 捲好後放入模具中即可進烤箱
11. 小烤箱烤至金黃約25～30分鐘
*蘋果因切薄片很容易焦，
稍微一點焦的焦香味很棒，
但太多就悲劇了，所以記得要蓋鋁箔
*小烤箱可15-5-5來烤以免烤焦
12. 出爐後灑上微量砂糖當裝飾即可
謝謝收看^_^;
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