[問題] 牛奶土司口感乾

看板baking作者 (阿群屋哈哈哈)時間8年前 (2016/05/30 21:23), 編輯推噓0(003)
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http://i.imgur.com/RnARWfk.jpg
http://i.imgur.com/5jrXbg4.jpg
上圖為成分比例以及當天出爐麵包的帥樣,皮被我烤焦了,當天吃麵包很鬆軟,可是隔天 早上吃又有點乾了,請問各位烘焙高手我的配方是哪裡有問題,再來我想說下次試試加地 瓜泥、蛋黃、蜂蜜,來增加保濕性,請各位幫幫忙給我一點意見,謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.131.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1464614590.A.AC5.html

05/30 21:58, , 1F
澱粉老化了啊…你去google看看麵包澱粉老化
05/30 21:58, 1F

05/31 07:33, , 2F
保存方法?
05/31 07:33, 2F

05/31 19:59, , 3F
我是直接裝到保鮮盒裡
05/31 19:59, 3F
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