[問題] 抹茶千層麵糊冷藏

看板baking作者 (145+)時間9年前 (2016/05/26 20:55), 9年前編輯推噓6(602)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
各位大家好 今天把做抹茶千層的麵糊打好了,放進冰箱 這中間又做了貝果 貝果結束後我已經沒力氣再做千層了 我想請問千層麵糊可以冰幾天呢? 還是要直接送人了Q_Q ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.25.225 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1464267312.A.980.html

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我之前做有冰隔夜
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所以麵糊是可以冰的囉! ※ 編輯: carry223 (27.246.25.225), 05/26/2016 22:10:20

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可冰隔夜做呀
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我看過很多食譜都建議冰隔夜 只是記得要煎之前要攪一
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冰隔夜口感比較好
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借題問 之前冰好後上面浮一層奶油 有攪過但很難再融合
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想問這樣是正常的嗎 QQ?
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冰過以後乳化比較均勻.表面奶油攪一攪沒事
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