[問題] 戚風蛋糕凸起

看板baking作者 (狗蛋)時間9年前 (2016/05/07 16:39), 編輯推噓1(105)
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想做母親節蛋糕 請問這是蛋白打太發嗎? 還是烤箱溫度的問題? 我用上下火都170度,家庭用小烤箱 照片上是大約烤10分鐘的狀態>..< 謝謝 http://miupix.cc/pm-4BDJ9O -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.81.15.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1462610357.A.678.html

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麵糊裝太滿 下火太高
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上火離太近了
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上火也太高了,表面已經結成硬皮,熱氣只能從旁邊還柔軟
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的部份衝出來,所以裂旁邊
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OK,改天再試試,謝謝大家^^
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我也剛出爐一模一樣,但我把上面切掉 抹鮮奶油 就沒差
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