[問題] 為什麼皮會皺掉？

看板baking作者pinky32 (伴。)時間9年前 (2016/04/18 21:02)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 1人參與討論串1/1

配方有高筋麵粉速發酵母粉砂糖鹽牛奶無鹽奶油蜂蜜為了想要畫臉譜所以用錫箔紙蓋住讓他不會上色麵包有熟可是怎麼打開之後皺掉了？這是有水氣嗎？像饅頭一樣有被水滴到嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.89.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1460984549.A.418.html

推

Nintendou

04/18 21:18, , 1^F

04/18 21:18, 1^F

→

Nintendou

04/18 21:21, , 2^F

04/18 21:21, 2^F

如果錫箔紙只是蓋上去不要連模都包到會比較好嗎？這樣水氣是不是就會散掉了？ ※ 編輯: pinky32 (123.240.89.213), 04/18/2016 21:27:17

推

Nintendou

04/18 21:33, , 3^F