[問題] 酵母粉測試

看板baking作者pprraa (pra)時間8年前 (2016/04/14 23:42)推噓1(1推 0噓 4→)

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大家好最近用麵包機做了兩條麵包都沒有發剛剛做的如下 http://i.imgur.com/9Qi3Clq.jpg

根本沒有長高口感也像發高於是想到要測試一下酵母是否已經死了我是使用燕子牌低糖酵母用密封保鮮盒冷藏測試十五分鐘左右的照片如下 http://i.imgur.com/d7uNW2D.jpg

請問旁邊小泡泡算是起泡嗎還是酵母已經死了可以整盒丟掉麻煩大家幫忙解答謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.168.35 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1460648540.A.D7B.html

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我是用冰牛奶，先打麵糰後用菠蘿麵包模式烤的 ※ 編輯: pprraa (114.136.168.35), 04/15/2016 08:50:10

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謝謝您們的回答，因為之前做過好幾次都成功，也發得很好，所以才想說會不會是酵母的問 ※ 編輯: pprraa (61.222.32.133), 04/15/2016 12:31:40

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好的謝謝你 ※ 編輯: pprraa (42.72.254.166), 04/16/2016 01:07:12

文章代碼(AID): #1N3xfSrx (baking)