[問題] 丸久小山園抹茶粉

看板baking作者 (馬兒)時間9年前 (2016/04/06 00:45), 編輯推噓12(12推 0噓 11→)
留言23則, 9人參與, 最新討論串1/1
因為預計四月中要去日本東京一趟， 自己和親友又很喜歡抹茶類的甜點，就想去扛一些抹茶粉回來。 目前爬文查到大家蠻推的是丸久小山園，可是本店在京都，想請問有沒有版友知道東京哪 裡有代售小山園抹茶粉的店舖？ 我完全不懂日文，只能以有限的能力查到有人說藤園茶舖有代售，但也查不到藤園茶舖的 確切地址。用日本的amazon又怕信用卡刷不過。 另外想請問，菖蒲和龍膽大家比較推薦哪款呢？ 感謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.215.226 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1459874757.A.AA2.html
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龍膽較苦.菖蒲香氣跟龍膽比起來有一段差距..
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推
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日本橋高島屋地下室的味百選有賣小山園 的抹茶
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但沒賣烘培用的 不介意它單價較高的話 也是可以拿來做甜
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推
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點 小山園自己出的食譜是用 又玄 這個等級
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Amazon 用visa金融卡就可以刷了喔
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推
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也可以在樂天網站訂購
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感謝各位版友的建議，那想請問哪種抹茶粉的應用範圍比較廣
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呢？還是我應該各買一些試試看？
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推
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只有本店有在賣烘焙用 非烘焙用非常非常貴哦
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推
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請問烘焙用的抹茶粉可以直接混在鮮奶油裡食用嗎? 還是需要
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經過烘烤才能食用呢? 謝謝
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推
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簡單講 烘培用跟一般抹茶粉就等級的差別而已 烘培用也可
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直接吃 就是比較苦香氣比較不足 相反拿太高等級烘培會
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推
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少了那股苦香味
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謝謝t大開解~ :)
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還想請問板上的高手大大們，烘烤過後的色澤會有差別嗎？
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我看介紹是寫說菖蒲適合高溫烘焙。再次感謝大家～
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推
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較低等級抹茶（菖蒲）顏色偏黃綠，但反正高溫烘培用高等
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也會變黃 所以也沒差的意思 不是高溫烘培一定要用菖蒲
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推
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顏色翠綠/黃綠 風味甘/苦 <抹茶等級/價錢差不多就這樣分
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謝謝t大詳盡的解說
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推
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請問t大 翠綠要買哪個系列比較推薦？謝謝你
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台中不是有分店嗎
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