[點心] 芝麻甜心地瓜
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菜價直直漲,家庭煮婦最有感,買菜買到手軟,哈哈哈!
天公不做媒雨下不停,菜農也唉唉叫,共體時艱吧!多吃
些根莖類的蔬菜,大賣場繞一圈竟然都是買了要做甜點
的食材.
地瓜洗淨不要削皮,入電鍋蒸熟.
1條縱剖半,挖出地瓜肉(小心不要挖破皮,皮可以稍微
留厚一點)
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另一條剝掉外皮,地瓜肉置於調理碗趁熱壓
成泥,加入奶油,砂糖,動物性鮮奶油拌勻.
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將泥餡回填入地瓜皮內,填成鼓鼓狀表面抹一層蛋黃液
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,撒下黑芝麻入烤箱200度烤10分鐘後取出,再刷上一層
蜂蜜回烤1分鐘.
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綿密香甜的口感太棒了,冷吃熱吃當下午茶當點心都OK.
材料 地瓜2條 黑芝麻適量 蛋黃1個
調味料 奶油10g 糖1小匙 鮮奶油1大匙 蜂蜜適量
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04/04 18:37, , 1F
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