[問題] 烤歐包用的石板

看板baking作者 (c012402)時間9年前 (2016/03/29 13:18), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 3人參與, 最新討論串1/1
大家好 最近有點想添購烤箱用的石板來烤歐板，但石板所費不貲。我就在想說可不可以拿烤盤代 替石板。 如果先把烤盤預熱了，再把麵糰放進去，能夠做出跟石板差不多的效果嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.245.51 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1459228709.A.62D.html
推
03/29 13:36, , 1F
用烤盤，麵包底部表層很快就烤乾了，適合烤可頌之類的。
03/29 13:36, 1F
→
03/29 13:38, , 2F
石板用的正確，麵包底部不會太乾硬，烤得均勻。
03/29 13:38, 2F
推
03/29 16:24, , 3F
蓄熱能力差太多了，效果無法比
03/29 16:24, 3F
→
03/29 17:35, , 4F
我了解了！ 謝謝兩位的回答
03/29 17:35, 4F
推
03/29 18:39, , 5F
用石板就是直接放上面烤，要用木產把麵團滑進去。不要用
03/29 18:39, 5F
→
03/29 18:41, , 6F
了石板卻又拿烤盤放上面烤，那就搞笑了；使用方法要弄清
03/29 18:41, 6F
→
03/29 18:41, , 7F
處，不然就白花錢買石板了。
03/29 18:41, 7F
→
03/29 18:43, , 8F
水管搜尋baking stone 看看適不適合使用再買。
03/29 18:43, 8F
‣ 更多 c012402 的文章
文章代碼(AID): #1M-X0bOj (baking)