[問題]磅蛋糕吃起來有顆粒感

看板baking作者 (apple199)時間8年前 (2016/03/17 02:57), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
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奶油80g 糖60g 蛋液80g 低粉80g 奶油+糖打發 分數次加入蛋液 在過篩加入低粉 160度烤40-50分鐘 吃起來有顆粒感(有點像糖晶的顆粒感) http://i.imgur.com/xejEfyL.jpg
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推
03/17 03:24, , 1F
糖跟油要打到白白的 才會膨
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推
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糖沒打化？
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03/17 11:12, , 3F
我再試試看，謝謝
03/17 11:12, 3F
推
03/17 12:03, , 4F
可以用糖粉比較沒有顆粒感
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03/18 00:24, , 5F
糖分的克數跟砂糖一樣嗎？
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我是用一樣去換
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03/19 14:34, , 7F
有辦法變蜂蜜口味嗎
03/19 14:34, 7F
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