[問題] 豹紋杯子蛋糕熱脹冷縮

看板baking作者 (Klischee)時間9年前 (2016/03/16 23:59), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 6人參與, 最新討論串1/1
剛剛試了豹紋杯子蛋糕，成品看起來還可以，好捨不得吃...，想請問為什麼烤的時候彭 很高，拿出來後馬上縮小然後會脫離杯子膜？而且放久之後怎麼越縮越小的感覺呢... 實品拍攝，但之後縮小貓掉... http://i.imgur.com/oNLsAtK.jpg
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03/17 00:15, , 1F
分蛋打發蛋糕烤成杯子型幾乎都會縮的啊
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所以請問是有別的食譜杯子蛋糕不會分蛋打嗎
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03/17 00:42, , 3F
這個杯模比較適合磅蛋糕或馬芬
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推
03/17 06:57, , 4F
請問哪一種紙杯模適合分蛋的蛋糕？謝謝
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03/17 11:07, , 5F
分蛋蛋糕不適合杯模吧
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推
03/17 17:14, , 6F
這樣啊！一些紙杯子好可愛很想買啊
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03/17 17:15, , 7F
但是我都用植物油做分蛋戚風
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03/17 18:41, , 8F
分蛋蛋糕烤成杯子型的大多都要填餡才能撐起來
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03/17 21:20, , 9F
有一種說法是用低溫慢慢烤到高溫，出爐較不會縮
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03/17 22:32, , 10F
我先烤110-25分鐘，150-10分，然後160-5分上色
03/17 22:32, 10F
推
03/17 23:17, , 11F
謝謝樓上三位大大，我都試試！
03/17 23:17, 11F
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