[問題] 失敗的重乳酪蛋糕

看板baking作者LinSuchen (linsuchen)時間9年前 (2016/03/14 17:45)推噓2(2推 0噓 7→)

留言9則, 5人參與討論串1/1

http://i.imgur.com/NrCl4Ii.jpg

切開後蛋糕裡面的質地變這樣請問這樣的質地是因為沒有烤熟嗎還是因為我奶油乳酪一開始沒攪拌均勻另外請教鋪上烘培紙前要抹奶油嗎？用了鑄鐵鍋雖然放了烘培紙但整個無法脫模謝謝回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.91.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1457948749.A.B09.html

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thankqfish

03/14 21:41, , 1^F

03/14 21:41, 1^F

冷藏過後沒錯喔，完全無法脫模所以直接挖出來

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ug771

03/14 22:21, , 2^F

03/14 22:21, 2^F

※ 編輯: LinSuchen (59.126.91.80), 03/14/2016 22:33:47

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anna1985