[蛋糕] 烤蛋糕丙級的配方表問題

看板baking作者 ( )時間8年前 (2016/03/11 13:19), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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烤蛋糕丙級 可以攜帶配方表進去 但有規定是要用烘焙百分比 實際百分比 或是根本沒規定呢 例如烤海綿蛋糕一個要550g 哪我的配方表上的百分比總計就是550% 到時侯 我在現場就不用算了 另外 製作報告表要寫的很詳細嗎 還是摘要就好 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.29.164 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1457673575.A.998.html
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03/11 15:19, , 1F
百分比沒有這樣寫吧?裁判會看.報告寫大概就好了..
03/11 15:19, 1F
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03/11 18:27, , 2F
數量又不見得會剛好抽到你寫好的那種，還是自己學換算吧
03/11 18:27, 2F
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