[問題] 焦糖布丁的焦糖黏底？
最近照著下面這個食譜做了焦糖布丁
https://icook.tw/recipes/123233
唯一不同的地方是我把煮焦糖的糖減少成50g
但水一樣維持20g
其中1個焦糖布丁我剛做好就吃
有另2個是冰了一天才吃
這三個布丁的焦糖有一部分是液狀，一部分是固狀黏在保羅瓶底上
第4個冰了3~4天才吃，只有這個的焦糖是全都是液狀
想請問版上大大們為什麼明明就是同一批
但做出來的布丁有些焦糖會黏底，有些不會？
是跟我冰的時間有關嗎？
還是在煮的時候出了什們問題？
因為黏底還蠻不好洗的，主要是想知道要怎麼做才能避免這種狀況
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