[問題] 麵包成份比例

看板baking作者 (茉莉)時間8年前 (2016/03/07 23:00), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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http://i.imgur.com/p43FKw7.jpg
哈囉 我想請問照片中比例的問題 不清楚麵粉100%是以多少克為單為下去的 因為酵母其他的沒注明 一開始以為是100g為單位 但又好像怪怪的... 感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.144.52 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1457362848.A.FC9.html
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03/07 23:10, , 1F
烘焙百分比。粉100g時砂糖25g。粉160g時砂糖40g。類推
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03/07 23:29, , 2F
非常感謝你！！！
03/07 23:29, 2F
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