[問題] 提拉米蘇做法

看板baking作者 (rubythebaby)時間9年前 (2016/03/04 08:56), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
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我是烘培新手 最近想要來做 新手不敗的提拉米蘇 不過遇到幾個問題 想請教各位前輩 1. 手指餅乾換成海綿蛋糕或消化餅 聽說如此蛋糕可能會太軟或消化餅太硬 假如蛋糕考硬一點點 或是消化餅泡咖啡久一點會改善嗎 2. 如果要用慕斯模做 是否一定要用吉利丁 還是不建議用慕斯模製作？ 謝謝！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.46.254 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1457052962.A.990.html
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有試過換海綿蛋糕 咖啡液濃稠一些用刷的 吃起來跟
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手指餅乾就差不多了
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用孔雀餅乾會比消化餅好
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用過消化餅乾 如果泡咖啡太久會整個爛掉喔XD
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借標題想請問臺北哪裡可以買到手指餅乾？因為沒有交通工
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具，所以不想白跑太多地方。住家附近的烘焙店直接回我：
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臺灣買不到？（我住明德附近）
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士林飛訊有賣！
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大賣場有手指餅乾喔
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大潤發跟家樂福都有 不過家樂福是自有品牌
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