速發酵母與新鮮酵母的使用
各位好，爬文過了解到速發酵母跟新鮮酵母為
1:3的比例差異。但是出來的成果都不甚理想。
請問各位按照正常溫濕度及配方來發酵，
1.兩者的基本發酵時間有差嗎？
2.風味的差異？
3.基本發酵時間為多久
因為實在沒人可問，也找不到類似的答案，
所以請有經驗的朋友幫忙囉：）
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