[問題] 山茶花高粉的水量

看板baking作者 (^(oo)^)時間10年前 (2016/02/26 17:13), 編輯推噓1(1推 0噓 2→)
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目前我用水手牌高粉 依照國際牌變頻麵包機的說明書食譜下去做都很成功 250g高粉 水量依模式不同加170～200ml (室溫25度以下） 想請問改用山茶花的話有需要增加水量嗎？ 要怎麼看水量要增加或減少呢？ 謝謝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.85.248 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1456478029.A.56E.html
推
02/26 23:57, , 1F
建議保留30左右的水量慢慢加，不要一次下完
02/26 23:57, 1F
→
02/27 22:09, , 2F
用說明書原來的水量試做了一顆，Q彈又會牽絲，看來是
02/27 22:09, 2F
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02/27 22:09, , 3F
不用多加
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