[問題] 烤出的的杯子蛋糕有空洞？

看板baking作者fionatsai7 ( 是吵架，我沒辦法1改)時間10年前 (2016/02/26 00:43)推噓3(3推 0噓 5→)

留言8則, 5人參與討論串1/1

烘焙新手，因為要做寶寶副食品開始烘焙，今天用下面的食譜烤了香蕉蛋糕。 http://i.imgur.com/6qw0t1Q.jpg

但我看其他的分享，烤出的表面應該是平滑細緻的，但我烤出的卻是這樣， http://i.imgur.com/IfSRS3E.jpg

試吃了幾個，一撥開裡面都有很大的空洞，不知道可能是哪出了問題？還有個小問題請問，我爬文看到有人說，三溫糖較甜？我都用三溫糖，這樣是不是應該要減量？但又怕影響蛋白打發，因為我目前看到的寶寶食譜好像糖分相對已經較少了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.184.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1456418632.A.D3B.html

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Junchoon

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fionatsai7

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fionatsai7

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