[點心] 10分鐘做義式鮮乳酪,消耗鮮奶油的好方法

看板baking作者redleeve (Gko)時間8年前 (2016/02/25 00:40)推噓4(4推 0噓 3→)

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買1kg動物性鮮奶油比買200cc的划算很多,可是如果用不完又怕壞掉,只要4樣材料動物性鮮奶油/鮮奶/吉利丁片/細砂糖,就可以做成鮮奶酪! 圖文好讀版 http://redleeve.pixnet.net/blog/post/444309413 上網參考葛瑞絲的鮮奶酪食譜,做成鮮奶酪,老媽讚不絕口又香又綿密~ 像市售的奶酪,吃起來很稀,味道也沒啥奶香阿...跟我們自己做的絕對沒得比,而且步驟超簡單! 4樣食材:動物性鮮奶油500cc 鮮奶500cc 吉利丁片6片步驟: 1.吉利丁片泡冰水變軟,擰乾放著備用. 2.鮮奶倒進鍋子裡,放到瓦斯爐用小火煮熱到有冒中小泡泡,不用到滾喔! 3.再加入細砂糖攪拌均勻溶解 4.加入動物性鮮奶油,攪拌均勻煮到熱~ 5.再加入泡軟擰乾的吉利丁片,攪拌到吉利丁片溶解後關火. 6.趁熱用湯匙分裝到耐熱的容器內放涼冰到冰箱冷藏5小時完成 (剛倒進容器是水水的喔~要冷藏5小時才會凝結) 挖一口好綿密的鮮奶酪啊~奶味很濃郁,軟綿綿的口感我都要融化了~ 原味鮮奶酪淋上果醬就就可以變化各種口味~藍莓果醬.草莓果醬通通淋上去啊~(有果粒的比較讚) 可可口味很適合怕奶味太濃的人喔!因為可可粉會把奶味蓋掉一些 (可可的被我媽吃掉,她說好吃) 想要脂肪低一點的人可以換成低脂鮮奶喔!自己做的果然真材實料 -- 喜歡把生活用圖文紀錄下來,也喜歡寫食譜的一顆橘子頭! 我的部落格-G子的漫畫生活 http://redleeve.pixnet.net/blog G子粉絲團 https://www.facebook.com/GZiDeManHuaShengHuo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.114.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1456332038.A.6EC.html

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miyabicheng

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janisyu

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janisyu

02/25 13:29, , 3^F

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